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（把驴头换成ed2k）
日本的天麸罗(天ぷら)是何?
日语中写为:天妇罗、天ぷら或天麸罗
罗马音:te牛牛uRa
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天妇罗是日式料理中的油炸食品,用面粉、鸡蛋与水和成浆,将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金带喝酒,吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁,鲜嫩美味,香而不腻.不是某个具体菜肴的名称,而是对油炸食品的总称.而具体的种类则有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗,什锦天妇罗等等.
在日式菜点中,用面糊炸的菜统称天妇罗.便餐,宴会时都有可以上的菜.天妇罗的烹制方式来源于中国,名字来自荷兰,大约已有150年的历史.天妇罗的烹制方式中最为关键的是面糊的制作.天妇罗以鸡蛋面糊为最多,调好的面糊叫天妇罗衣,做面衣用的面粉,日语叫薄力粉.就是面筋少的面粉.这种面糊做出来的天妇罗挂面薄而脆.夏季调面糊的水最好是冰水.
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(1)哥伦布
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(2)国会
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